A acción formativa Tras o lume: o camiño de recuperación de viñedo e do viño impartíase neste martes 28 de outubro na Casa Grande de Viloira (O Barco). Tratábase dun curso monográfico no que se abordaba a recuperación de zonas de viñedo afectadas por incendios forestais.
A xornada incluía diferentes faladoiros. Neles tratábanse cuestións como os efectos do lume no viñedo, o impacto dos incendios nas uvas e a afectación ao chan, impartidos por científicos, enólogos e persoal experto nesta materia. A acción formativa remataba cunha demostración técnica de microtasting para aprender a detectar o smoke taint, a pegada que deixan o fume e os incendios no sabor do viño.
Fotos cedidas.
