O estudo galego Iván Cotado Diseño de Interiores vén de situar o seu proxecto Hi Coffee, unha pequena cafetería situada no corazón de Pontevedra, entre as 8 mellores de Europa e 32 mellores do mundo nos prestixiosos Restaurant & Bar Design Awards, considerados os “Óscar do deseño de espazos gastronómicos”.
Compite con locais de cidades como Londres, París, Nova York, Kioto ou Bangkok. “Que unha cidade como Pontevedra apareza na mesma lista que Nova York ou Tokio xa é sorprendente. Pero que o faga grazas a unha cafetería de apenas 40 metros cadrados deseñada por un estudo galego é directamente un fito”, din dende o estudo.
Hi Coffee, asinada polo interiorista valdeorrés Iván Cotado, foi nomeada na categoría “Café – Europa” dos Restaurant & Bar Design Awards 2025, o certame internacional máis prestixioso do sector. Estes galardóns, coñecidos como os “Óscar do deseño”, recoñecen anualmente os mellores proxectos de interiorismo en hostalería a nivel mundial.
A gala final dos galardóns celebrarase o 27 de outubro en Dubái, onde se anunciarán os gañadores continentais e o mellor café do mundo.
Hi Coffee comparte nomeamento con proxectos de alto orzamento e gran superficie en Londres, San Petersburgo, París, Belfast ou Barcelona, e a nivel global compite con cafeterías situadas en Chicago, Bangkok, O Cairo ou Kioto.
Neste contexto, unha cafetería galega de só 40 m², situada nunha pequena cidade do noroeste de España, representa unha excepción que chama poderosamente a atención.
O barquense Iván Cotado, autor do proxecto, afirma que “este recoñecemento demostra que non fai falta estar nunha gran capital nin ter un orzamento millonario para destacar a nivel mundial. Cando o deseño nace desde a estratexia, os resultados transcenden fronteiras e formatos”.
Hi Coffee representa unha evolución da marca orixinal, integrando unha churraría premium con café de especialidade e bolería artesá, todo baixo unha visión clara de negocio. A proposta de Interiorismo Estratéxico®, metodoloxía desenvolvida polo propio Cotado, busca aliñar o deseño do espazo cos obxectivos empresariais e a percepción emocional do cliente.
O espazo combina madeira galega de batea, cerámica, aceiro inoxidable e luz dinámica que compasa os ritmos do día, nunha linguaxe arquitectónica que reforza os valores de calidade, tecnoloxía e proximidade.
O propietario, Javier Romero, resúmeo así: “Queriamos algo especial, pero tamén rendible. E conseguímolo. Hi Coffee superou todas as expectativas grazas ao deseño estratéxico, que nos axudou a converter unha boa idea nunha experiencia recoñecible e desexada”.
Con este proxecto, o estudo galego suma un novo recoñecemento internacional, tras ser galardoado en anos anteriores con premios como o Hostelco Award 2018 ou o German Design Award 2020 polo restaurante Koh Lanta da Coruña.
Sobre Iván Cotado e o seu estudo de deseño
O barquense Iván Cotado é deseñador de Interiores Corporativos, docente e conferenciante. Foi Premio Nacional Hostelco Awards 2018 ao mellor proxecto de interiorismo hostaleiro e German Design Award 2020 en categoría Excellent Architecture. Está á fronte do estudo de interiorismo Iván Cotado Deseño de Interiores (do que tamén é socio o seu irmán Orlando) desde 2005. Creador do concepto de Interiorismo Estratéxico®, unha metodoloxía pioneira que une deseño, negocio e diferenciación para proxectos de hostalería e retail.
Iván Cotado Diseño de Interiores é o primeiro estudo español que aposta polo Interiorismo Estratéxico® como fonte de riqueza empresarial. Deseñaron, entre outros, o showroom experiencial de CUPA, empresa líder mundial en lousa natural, a clínica do Dr. Gómez Bravo, cirurxián plástico de referencia internacional ou o restaurante *Árbore dá Veira, complexo hostaleiro do chef con Estrela Michelín Luís Veira. Tamén colaboraron na actualización de conceptos hostaleiros do Grupo Meliá.
O seu traballo foi recoñecido en diversas ocasións. En 2018 foron seleccionados nos Restaurant & Bar Design Awards, ano no que tamén foron galardoados co premio Hostelco Award 2018 ao mellor proxecto de interiorismo en restauración por Koh Lanta, proxecto polo que tamén recibiron en 2020 un prestixioso German Design Award, que o situou entre os 130 mellores proxectos de arquitectura interior do mundo segundo o Consello Alemán do Deseño.
O seu lema é «Deseñamos Interiores. Creamos negocios». A partir da fusión de interiorismo e márketing especializáronse no deseño de espazos corporativos estratéxico-rendibles, e avogan por un interiorismo global centrado en crear negocios viables, funcionais, singulares e totalmente personalizados.
Creadores do concepto Interiorismo Estratéxico® entenden o deseño interior como parte esencial do márketing empresarial, como unha ferramenta máis que debe contribuír de forma homoxénea co resto do branding no posicionamento obxectivo da marca. Defenden que, para ben ou para mal, o interiorismo representa un papel protagonista na experiencia do cliente, e por tanto ten unha influencia directa na conta de resultados de calquera negocio.
Fotos de Hi Coffee: Héctor Santos-Díez.