Valdeorras volvía converterse esta fin de semana en escenario de dúas experiencias dedicadas a achegar ao público a riqueza da súa cultura vitivinícola. As actividades «Entre Viñas» e «A uva fala», desenvolvidas os días 5 e 6 de setembro co patrocinio de Turismo de Galicia, permitiron aos participantes coñecer de primeira man a paisaxe, os viñedos, as adegas e algúns dos procesos fundamentais que se desenvolven durante a vendima.
Ambas as propostas recibiron unha excelente acollida e reuniron a asistentes procedentes de distintos puntos de Galicia e España, confirmando o crecente interese por experiencias que permiten descubrir o viño desde a súa orixe e coñecer o traballo que hai detrás de cada botella.
Un percorrido por cinco viñedos en «Entre Viñas»
A xornada do sábado estivo protagonizada por «Entre Viñas», unha experiencia guiada por Jorge Mazaira que reuniu a 14 participantes procedentes de Madrid, Xaén e Ourense, cunha salientable representación do Club Mujeres que Catan.
Ao longo da xornada, os asistentes realizaron un percorrido por cinco viñedos representativos de Valdeorras, descubrindo as particularidades de cada parcela, os seus solos, orientacións e o papel que desempeñan estes elementos na identidade dos viños que nacen no territorio.
A experiencia comezou en Rubía, coa visita aos viñedos de Adega O Casal, onde os participantes puideron coñecer a orixe do viño Casal Novo Godello, que tamén foi protagonista da cata. O percorrido continuou en Éntoma, coa visita a un viñedo de Virxe de Galir e a degustación do viño Regueirón. Posteriormente, en Roandi, os asistentes visitaron o viñedo no que se atopa a capela e cataron o viño Domus.
A xornada permitiu ademais realizar unha pequena visita á adega, aproveitando o momento de plena vendima para coñecer de cercado a actividade que se desenvolve nestas datas e catar dúas mostos da colleita actual.
A ruta proseguiu na Rúa, coa visita a Quinta dá Peza e a cata de Bico do Lugar. Na propia adega, os participantes puideron afondar ademais nalgúns aspectos técnicos do proceso de elaboración, como a observación e medición da densidade dun depósito.
A última parada tivo lugar en Petín, onde se visitou o viñedo co que se elabora o viño A Chaira do Ramiriño, de Adega Sampayolo.
Máis que unha visita, «Entre Viñas» consolidouse como unha auténtica inmersión na cultura vitivinícola de Valdeorras, achegando aos asistentes ao valor do viñedo como orixe do viño e poñendo en relevo o traballo, a dedicación e a diversidade paisaxística que se atopan detrás de cada elaboración.
A xornada incluíu tamén unha comida na Pontevella, en Sobradelo, onde os participantes puideron desfrutar da contorna e das magníficas vistas cara a Pontevella. O menú estivo composto por diferentes entrantes, entre eles empanada, croquetas e unha das especialidades da casa, xabarín escabechado, para finalizar cun arroz, todo iso acompañado por unha selección de viños das adegas asociadas.
«A uva fala», aprender a interpretar o momento da vendima
O domingo foi a quenda de «A uva fala», unha experiencia celebrada en Alan de Val e centrada en descubrir, dunha forma práctica e participativa, como se determina o momento óptimo de maduración da uva.
Nesta actividade participaron oito persoas procedentes da Coruña e Lugo, que tiveron a oportunidade de achegarse a algúns dos coñecementos e ferramentas que axudan aos profesionais para decidir cando chegou o momento adecuado para comezar a vendima.
Durante as tres horas de experiencia, os participantes visitaron dous viñedos e observaron directamente o estado dos acios, o hollejo e as pebidas, aprendendo a identificar algúns dos indicadores que permiten valorar a evolución da maduración.
Un dos momentos máis salientables da xornada foi a análise das uvas mediante un refractómetro, unha ferramenta que permite determinar o seu contido en azucres a través de os graos Brix. Os asistentes puideron utilizar este instrumento e coñecer como interpretar os resultados obtidos mediante as diferentes táboas de equivalencias e maduración utilizadas en viticultura, que permiten, entre outros aspectos, estimar o grao alcohólico potencial.
A experiencia completouse coa explicación sobre a densidade dun depósito, profundando así nalgúns dos parámetros que se utilizan durante o proceso de elaboración do viño.
Como peche da xornada, os participantes desfrutaron dunha cata de mostos e viños, acompañada de petiscos da zona, unha oportunidade para completar o percorrido desde a uva ata o viño e descubrir as diferenzas que se producen ao longo do proceso.
Dúas experiencias para descubrir Valdeorras desde dentro
A boa acollida de ambas as propostas pon de manifesto o interese por coñecer Valdeorras a través de experiencias que van máis aló da tradicional visita a unha adega. Tanto «Entre Viñas» como «A uva fala» permitiron aos asistentes achegarse ao territorio desde unha perspectiva diferente: camiñando polos seus viñedos, coñecendo as características das súas parcelas, falando con profesionais e descubrindo, en pleno momento de vendima, algúns dos segredos que determinan a personalidade dos viños da comarca.
As dúas actividades, desenvolvidas co patrocinio de Turismo de Galicia, contribúen así a poñer en valor o patrimonio vitivinícola de Valdeorras e a reforzar o seu atractivo como destino para quen busca coñecer de primeira man a cultura, a paisaxe e os viños deste territorio.
Fotos cedidas.
