Xantar, a única feira internacional de turismo gastronómico de España, presentaba na mañá deste luns 24 de outubro a súa 23ª edición en Madrid, a primeira cun tren de Alta Velocidade que conecta a Ourense con Madrid en 2 horas e 15 minutos.
A feira gastronómica, que se celebrará en Ourense entre o 9 e o 13 de novembro, presentouse na Casa de Galicia de Madrid nun acto no que o director da feira, Rogelio Martínez, estivo acompañado polo novo director da Casa de Galicia, Juan Carlos Serrano, polo vicepresidente da Deputación Provincial de Ourense e presidente do Inorde, Rosendo Fernández, e polo presidente da Agrupación industrial de Turismo de Galicia, Cesáreo González Pardal.
A este acto acudiron unha vintena de medios de comunicación xeneralistas e especializados en turismo e outra trintena de axentes sociais residentes en Madrid e vinculados a Galicia. Todos eles destacaron que a gastronomía é a segunda motivación para visitar Galicia e que Xantar leva 23 anos posicionándoa internacionalmente, Outro dos atractivos para visitar Ourense e Galicia coincidindo con Xantar, son as últimas rabexadas xa do Dobre Ano Santo Xacobeo 21-22 que conclúe en pouco máis dedos meses polo que é un bo momento para achegarse a Galicia para gañar este Xubileu para aqueles que non o fixeron aínda. Este é un dos motivos polo que a próxima edición de Xantar volverá estar centrada na promoción da gastronomía dos distintos camiños a Compostela, tanto os que atravesan España como Portugal.
Xantar 2022 poñerá en marcha as accións de sempre, este ano xa sen as restricións nin medidas sanitarias que tiveron que adoptarse na edición de 2021. Mantívose a redución no número de restaurantes e contarase cun total de 7 procedentes de distintos puntos de Galicia (“Camiños EnOUgastronómicos” ofrecido polo INORDE e o dos Concello do Irixo, o de Arnoia e o de Porto dá Garda), de Zamora, de Portugal representado polo Caminho Minhoto Ribeiro, e como novidade, un de Massachusetts, nos Estados Unidos. Como é habitual, o programa de accións que ofrecerá o salón estará orientado a proxectar internacionalmente, desde a perspectiva da calidade e da sustentabilidade, o turismo enogastronómico de Galicia, do resto da Península Ibérica e de Iberoamérica.
