Por cuarto ano consecutivo, a Feira do Viño de Valdeorras ten como limiar unha Ruta de Pinchos que propón un percorrido polos locais de hostalaría barquenses para desfrutar dunha diversidade de propostas culinarias xunto aos viños da denominación.
Os días 11 e 12 de xullo, un total de 16 establecementos barquenses achegaban unha serie de variadas propostas que harmonizaban o viño valdeorrés de maneira moi diferente. As suxerencias ían dende as “patacas boom” da Cafetería Cristal, aos riles ao godello con crema de castañas do Caurel da Pensión O Lar ou aos bolos de vento de bacallau con pemento asado e tosta de pan do Restaurante Fernando III.
Tamén estarán neste percorrido gastronómico o Restaurante La Gran Tortuga cun petisco de ovos recheos, xunto con croquetas caseiras, mexillón tigre e gazpacho de tomate e sandía con berberchos; así como Casa Lameiro co seu “pincho Mar e Montaña”, cun langostino ao romana sobre unha cama de patacas fritidas, o “pincho Piquiño” do restaurante do mesmo nome, con pataca e bonito en escabeche ou o da Maltería.
A oferta desta suculenta ruta continuaba coas “delicias Vinum” do Vinum, coa mini hamburguesa de lacón con cebola ao mencía, queixo de Arzúa e crema e de pemento do Café Bar Divino Paseo, coas galletas de pementos con carne mechada de touciño entrefebrado e salsa de mencía do Café Teatro Bajo 5, coa hamburguesa de zorza sobre cama de grelos da Taberna O Buraco ou coas patacas con touciño entrefebrado con salsa ranchera do Café Bar San Roque.
Na ruta, podía degustarse así mesmo, a brocheta de polbo e gamba con puré de pataca e touciño entrefrebado de La Querida, o xurelo en escabeche de dona branca e aromático de mencía do Restaurante Tomás, a tosta peruana de gambas do Mesón Tío Xosé ou o rabo de touro de Il Piacere Gastrobar.
Os establecementos participantes valoran de forma xeral positivamente a ruta, aínda que algúns consideran que quizais as altas temperaturas mermaron a asistencia nesta edición.
Os locais participantes nesta edición:
Cafetería Cristal – Patacas Boom
Pensión O Lar- Riles ao godello con crema de castañas do Courel
Cafetería Restaurante Fenando II – Bolos de vento de bacallau con pemento asado e tosta de pan
Restaurante La Gran Tortuga – Ovos recheos
Casa Lameiro – Pincho Lameiro
Piquiño Restaurante – Pincho piquiño
La Maltería – Pincho La Maltería
Vinum – Delicias Vinum
Café Bar Divinno Paseo – Mini hamburguesa de lacón con cebola ao Mencía. queiro de Arzúa e crema de pemento
Bajo 5 – Galletas de pementos cn carne mechada de touciño entrefebrado e salsa de Mencía
Taberna O Buraco – Hamburguesa de zorza sobre cama de grelos
Café Bar San Roque – Patacas con touciño entrefebrado con salsa ranchera
Restaurante Tomás – Xurelo en escabeche de Dona Branca e aromático de Mencía
Mesón Tío Xosé – Tosta peruana de gambas
Il Piacere Gastrobar – Rabo de touro
Fotos: Carlos G. Hervella/ Alba Prada/ A.R.
